Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Икра "Овощная"

Состав:
баклажан – 1 кг.
перец болгарский – 500 гр.
лук репчатый – 500 гр.
помидор – 1 кг.
яблоко – 150 гр.
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу
масло растительное – 200 мл.
перец чили – 1 стручок

Приготовление:
В сковороде с раскаленным маслом обжарить до золотистого цвета измельченный репчатый лук. Добавить мелко нарезанный помидор. Накрыть крышкой. Тушить в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Баклажаны помыть, удалить подложку и нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами и нарезать кубиками. Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками, натереть на крупной терке. В сковороду добавить болгарский перец, баклажан и яблоко. Перемешать. Накрыть крышкой, оставив небольшую щелочку, чтобы испарялась излишняя влага. Тушить, периодически помешивая, до полуготовности баклажан. Добавить перец чили. Тушить до готовности. Следите, чтобы чили не лопнул во время приготовления!
Удалить перец чили. Добавить черный перец и сахар. Перемешать. Горячую икру разложить по банкам. Закрыть крышками. Стерилизовать в течение 20 минут.

Если икра получилась слишком густой, то можно и не стерилизовать.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020