Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Сердце говяжье с овощами

Состав:
сердце говяжье – 600 гр.
картофель – 5 шт.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
репа – 1 шт.
петрушка – 1 корень
огурец соленый – 2 шт.
соус "Томатный" – 2 стакана
сметана – 0,5 стакана
лист лавровый – 1-2 шт.
соль – по вкусу
перец черный – 2-3 горошины
петрушка – 1 пучок
масло растительное

Приготовление:
Говяжье сердце помыть. Залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа. Помыть. Положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить в течение 3 часов на умеренном огне. Посолить. Варить ещё в течение 1 часа. Готовое сердце достать. Нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики.
Картофель, репчатый лук, репу и корень петрушки почистить. Нарезать. Обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Соленые огурцы нарезать дольками.
В глубокой сковороде соединить овощи и сердце. Добавить лавровый лист, перец горошком, сметану и "Томатный" соус. Перемешать. Сковороду поставить на разогретую плиту. Тушить на умеренном огне в течение 15-25 минут.

Подавать в горячем виде, украсив зеленью петрушки.
Вместо говяжьего можно использовать свиное сердце. Время приготовления свиного сердца 2-2,5 часа.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020