Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Ньокки из картофеля и шпината

Состав:
для ньокки:
картофель – 300 гр.
шпинат – 180 гр.
масло оливковое – 1 ст. л.
желток яичный – 1 шт.
мука – 130 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
для соуса:
масло оливковое – 1 ст. л.
лук-шалот – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидор – 300 гр.
сахар – 2 ст. л.

Приготовление:
Приготовить ньокки. Картофель почистить, помыть и отварить в течение 10 минут в кипящей соленой воде. Воду слить. Картофель перетереть в пюре.
Шпинат помыть и бланшировать в течение 1-2 минут в небольшом количестве воды. Воду слить. Шпинат остудить и нарезать.
Картофельное пюре положить на разделочную доску. Сделать в центре углубление. положить яичный желток и шпинат, небольшое количество муки. Влить оливковое масло. Тщательно перемешать. Из полученного теста сформировать небольшие шарики. Варить в течение 10-15 минут в кипящей соленой воде.
Приготовить соус. На сковороде с раскаленным маслом обжарить измельченный репчатый лук и чеснок. Добавить помидоры, перетертые в пюре и сахар. Перемешать. Тушить в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Должен получиться густой соус.
Ньокки разложить на теплые тарелки. Подавать с приготовленным соусом.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020