Будьте осторожны!

В последние годы сыроедение и суши-бары все больше входят в моду. Однако при этом не многие задумываются, что, поев плохо приготовленную или недостаточно проваренную рыбу, человек рискует заразиться паразитами, которые в ней живут и стать для них ходячим инкубатором. А черви эти могут достигать длинной десятки метров и приносить своему хозяину массу неприятностей.

Будьте внимательны! Когда мы вскрыли рыбу, нужно обязательно посмотреть на состояние ее внутренних органов: икры, молок, брюшной стенки. Если рыба заражена, то внимательный человек может увидеть в этих местах мелкие, до одного миллиметра шарики беловато-кремоватого цвета. А если взять этот шарик иголочкой и поместить в теплую воду, то он развернется, и будет видна личинка длиной до полутора сантиметров. Такая рыба представляет большую угрозу, если ее есть в сыром или недостаточно проваренном виде.

Главное - осторожность! При приготовлении рыбы ни в коем случае не пробуйте фарш и икру. Чтобы заразится вполне достаточно одного маленького кусочка.

Тщательно мойте посуду, разделочную доску и ножи после приготовления рыбных изделий надо помыть и обдать кипятком. Желательно для разделки рыбы и разрезания овощей использовать разные разделочные доски.
Берегите себя — готовьте правильно!

В любой ситуации, чтобы уберечься от паразитов, содержащихся в рыбе нужна тщательная термическая обработка. Рыбу нужно варить или жарить не менее двадцати минут. Многие хозяйки считают, что, если у рыбы в процессе варки побелели глаза, - значит, она готова. Но это не так, чтобы все паразиты в рыбе погибли, и приготовленное вами блюдо не представляло угрозы для здоровья нужно варить или жарить рыбу не меньше двадцати минут.

Что же касается мяса, то определить в нем паразитов уже сложнее, и хорошая термическая обработка так же имеет большое значение. Мясо нужно варить небольшими кусками или жарить под крышкой не менее 2,5 часов. Не советуем экспериментировать с приготовлением столь популярных бифштексов с кровью. Они так же могут представлять опасность для здоровья.

Оказывается - отличное средство против некоторых опаснейших гельминтов:
Имбирь (Zingiber officinal) Проводились исследования, и обнаружилось, что за 4 часа экстракт имбиря лишил подвижности более 90% личинок анизакиса, японского родственника аскариды, которым можно заразиться, поев сырой рыбы, а за 16 часов полностью их уничтожил.

Ананас (Ananas comosus). С цепнями можно успешно бороться, если питаться одними ананасами. Они содержат протеолитический(расщепляющий белки) фермент бромелайн.

Куркума длинная (Curcuma longa). В Индии принимают эту вкусную пряность для изгнания гельминтов, особенно нематод. Куркума содержит четыре соединения с антипаразитарной активностью. По отдельности они не эффективны, но вместе оказывают сильное глистогонное действие.

Гвоздичное дерево (Syzygium aromaticum). Бутоны этого растения, известные как пряность гвоздика, изгоняют из нашего кишечника разных паразитов, в том числе и гельминтов. Можно заваривать крепкий гвоздичный чай или добавлять эту пряность в молотом виде к ананасному или папайевому соку.

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo). Экстракты из тыквенных семечек  делают неподвижными глисты и помогают изгнать их и других паразитов из кишечника. Врачи и народные целители часто советуют для избавления от кишечных паразитов съедать примерно по 30 гр. тыквенных семечек ежедневно. Существует запатентованный экстракт из тыквенных семечек.

Чеснок (Allium sativum). Для борьбы с острицами, аскаридами, лямблией (одноклеточное из группы простейших) и другими кишечными паразитами издавно используется чеснок. Смешивают сок из его трех зубчиков примерно со 150мл морковного и принимают это средство каждые 2 часа.

Папайя (Carica papaya). Местные жители, чтобы избавиться от кишечных паразитов пили протеолитический (расщепляющий белки) млечный сок папайи или глотали примерно дюжину семян папайи.

Для снижения рисков заражения паразитами, необходимо употреблять в пищу как можно больше свежего чеснока и сырого лука: в измельченном виде на бутерброды или в салате, добавлять в творог, отварной картофель. Следует больше пить отвара фенхеля и ромашки.