ПАЭЛЬЯ ПО-ИСПАНСКИ

      2 маленьких цуккини, 1 клубень фенхеля, 1 баклажан, 150 г шампиньонов, 6 ст. ложек оливкового масла, 300 г риса, 750 мл овощного бульона быстрого приготовления, 1 упаковка, шафрановых волокон, 1 ч. ложка порошка паприки, 3 помидора, 3 веточки базилика.
      Овощи помыть. Цуккини и фенхель порезать ломтиками, а баклажан - кубиками. Грибы промыть, почистить и при необходимости разрезать пополам.
      Лук и чеснок очистить и порубить. Спассеровать в разогретом растительном масле на сковороде для паэльи. Добавить овощи. Жарить 3 мин. Вынуть из сковороды.
      В оставшийся жир выложить рис и слегка подрумянить. Растворить в бульоне шафран. С лавровым листом и паприкой добавить к рису. Варить 20 мин на слабом огне.
      Нагреть духовку до 150 градусов. Помидоры помыть, порезать полосками. Овощи выложить к рису и перемешать. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить на 1.5 мин в духовку. Украсив, подать к столу.

назад на главную

На правах рекламы:

• Пальто больших размеров оптом читать дальше.