Вредные сухофрукты

При неправильном хранении или переработке сухофрукты могут поражаться плесневыми грибками, в частности аспергиллой, вырабатывающей афлотоксин. Если такой продукт употребить в пищу, то это вещество попадет в организм человека.

Афлатоксин — это особый вид токсического соединения, который при попадании в организм соединяется с молекулами ДНК, нарушая их структуру, что может приводить к мутациям клеток или к их гибели.

Афлатоксин накапливается в печени, что может вызвать ее токсическое поражение.

Помимо этого афлатоксин может подавлять иммунитет, что снижает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и может привести даже к развитию раковой опухоли.

Поэтому, покупая сухофрукты соблюдайте несложные правила:
Покупайте в магазинах.
Проверяйте целостность упаковки.
Проверяйте срок годности.
Не берите сухофрукты на «распродажах».
Никогда не покупайте сухофрукты у уличных торговцев, которые подают их прямо с земли.

Прежде, чем совершить покупку, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.