Еще немного , о здоровом питании.

Всем доброго времени суток!
Очень много всего интересного  поведали нам поворята в период проведения этого конкурса, но я хочу добавить  еще немного.

Для здорового  питания человеку нужно очень много всего, начиная от чистой воды , и  практически ни чем не заканчивая, потому что  в любом натуральном продукте есть  ценные для человеческого организма вещества и микроэлементы.  Но любой диетолог скажет, что овощи это самое полезное что есть.Я  не буду говорить о банальной пользе , например моркови или свеклы, я хочу рассказать о овощах которые многие из нас покупают редко или просто не обращают внимание.

Авокадо.
Я кстати очень его люблю, я делаю  прекрасный салат, Гуакамоле из авокадо и красного перца.(сегодня же постараюсь выложить его в рецепты)Слышала очень много разных мнений о авокадо. Кто-то говорит, что это очень жирный продукт, кто-то утверждает обратное. Авокадо содержит олеиновую кислоту и не насыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина. Кроме того, в авокадо много клетчатки, он питателен, и вообще относится к диетическим продуктам питания.Плод авокадо содержит такие витамины как- А, Д ,Е.Говоря ,что авокадо продлевает молодость.

Брокколи.
Скажу честно, я достаточно редко использую этот вид капусты, а если и готовлю то только на пару и ничего больше. Однако брокколи содержит вещества, защищающие от рака груди. Кроме того, в ней немало витаминов- А, С, Е, В1, В2, РР ,минеральных веществ и бета-каротина.Капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда. Считается, что регулярное употребление в пищу брокколи препятствует развитию атеросклероза и замедляет процессы старения. Брокколи рекомендуется включать в свой  рацион людям, ослабленным после перенесенной болезни, детям, беременным женщинам. Вот так.

Лук.
Это самый любимый продукт в моей семье. Мой муж не садиться кушать мясо если на столе нет нарезанного лука. Много писать о луке я не буду все мы знаем, что он бесспорно полезен. Я вычитала такой факт, по подсчетам специалистов питания, каждый человек в год должен съедать около 8 кг лука, тогда его здоровье будет в наилучшем состоянии.Лук идеален при авитаминозе, простудных заболеваниях. Он прекрасно улучшает иммунитет, обладает противомикробным, противовирусными антигрибковым действиями.Каждый из нас готовя очередной ужин домашним уже автоматически добавляет лук и следственно правильно делает.

Шпинат.
Думаю , что о борще со Шпинатом говорить не нужно.Шпинат содержит вещества, пред упреждающие дистрофию сетчатки. Кроме того, он защищает от преждевременного старения.В силу своей полноты, я часто читаю статьи  по оздоравливающему питанию, и очень много было написано о пользе шпината.Отвар из шпината лечит от анемии,в листьях шпината содержится сахар,белки, клетчатка,витамины В и С, а так же минералы такие как калий и магний.Его шпинат  используют для  профилактики  желудочно - кишечных  заболеваний.

Тыква.
Обожаю запекать тыквы с медом. Едят это даже дети.Тыква очень вкусный и полезный овощ, который содержит большое количество каротина и витаминов. В мякоти тыквы содержится очень много ценного для детского организма витамина D, который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей.Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма.Для лечения почек употребляют не мякоть, а выжатый сок из сырой тыквы, по пол стакана в сутки. Сок тыквы имеет успокаивающий эффект, улучшает сон.А знаете ли вы , что из тыквы варят кисель??
Для приготовления необходимо: 500 г тыквы, 0,5 л молока, 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки картофельного крахмала, соль и ванильный сахар по вкусу.Тыкву очищаем и трем на мелкой терке. Картофельный крахмал разводим холодным молоком и выливаем в горячее молоко, перемешивая доводят до кипения. Добавляем по вкусу ваниль, сахар, немного соли, потертую тыкву. Все перемешиваем и доводим до кипения. Разливаем и охлаждаем.

Топинамбур.
Земляная груша, так нам будет привычнее..В клубнях содержится не крахмал, как у картофеля, а другой углевод — инулин. Он ценен для людей, страдающих сахарным диабетом.Употребление топинамбура предупреждает отложение солей, инсульт, раковые заболевания и оказывает общеукрепляющее действие. Для профилактики и лечения диабета, подагры, желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни, атеросклероза, ожирения, болезней нервной системы используют не только клубни, но и листья, стебли и цветки растения.Готовят также отвар из сырых или сушеных клубней. Пьют по 1 л 2-3 раза в неделю. На 1-2 л воды берут 5-7 свежих клубней или 3 ст. ложки сухих.Такой отвар снимает артериальное давление, снижает содержание сахара в крови, повышает гемоглобин, благотворно действует на поджелудочную железу.

Черемша.
150 г черемши, 100 г мяса, 1 яйцо, горчица, соль, уксус — по вкусу. Промытые листья черемши подержать 2—3 мин в кипятке, положить на кусочки мяса, заправить специями и украсить ломтиками яйца.Этот очень вкусный и полезный салатик придаст силы и поднимит настроение
В черемше витамина С в 10 раз больше, чем в лимонах. Способна эта скромная травка потягаться по содержанию аскорбиновой кислоты и с заморскими киви. Правда, острый чесночный вкус не дает переесть этой витаминной «подкормки». Лечебных свойств у черемши хватает, как и у других растений, содержащих фитонциды. Хорошо ее пожевать при первых симптомах простуды: и борьба с инфекцией, и потогонное средство. Эту пряную траву можно использовать в тех же случаях, что и  чеснок: для возбуждения аппетита,  улучшения пищеварения, выведения гельминтов. Черемша бодрит, стимулирует сердечную деятельность. А фитотерапевты считают, что регулярное употребление  медвежьего лука способно очистить кровь.

Говорит о овощах можно бесконечно. Их слишком много.Все полезны. Мы это знаем , как бы наши дети не отказывались есть овощи , мы все равно должны их им дать. Мы сами должны съедать овощей не меньше чем наши дети, ведь их здоровье во многом зависит от нашего.

Ешьте овощи будите здоровы!!!