Правило Фараона... для "Tefal: мое здоровое питание", Совет №2

Начну с предыстории...
Момя сестра работает биологом в школе для одаренных детей...
И как то раз, когда сетра готовилась к уроку она распечатала гору картинок...выглядели они примерно так:

Дети 8     класса проходят ... Пищевую Пирамиду ...
Взяв в руки лист ,я просто обомлела...это ведь истина...начало начал...
Так просто,доступно и лаконично...
Это своего рода...отправная точка, в труднейшем пути к ЗДОРОВЬЮ И КРАСОТЕ...
Это научный подход к культуре питания и здоровый подход к человеческим потребностям.

Пирмида -  это наглядный  макет здорового питания.
Начнем с вершины...ЖИРЫ, АЛКОГОЛЬ,СЛАДКОЕ, СОЛЕНОЕ.
Запретный плод сладок...конечно..так устроен мир,полный законов подлости.
Самую малость в нашем рационе должны составлять именно эти вещи. В жизни же все  наоборот – доминируют жиры, соль и сладости.
Но вспомните о количестве калорий, которые приносит в наше питание эта вершина пирамиды.
Ведь мы потребляем жиров наверняка  больше, чем кажется. Наш основной пищевой враг – так называемые «скрытые жиры» . Они притаились буквально повсюду. Наша с вами задача: «Найти и обезвредить!».
Итак, скрытые жиры содержатся в:
– колбасах, колбасных изделиях (сосисках, сардельках, фарше и т.д.);
– цельном молоке и молочных продуктах, изготовленных на его основе (творожные пасты, глазированные сырки, «чудо-творожок»);
– жирных сортах сыра и плавленых сырах;
– майонезе;
– сдобе (особенно из слоеного теста);
– шоколаде (увы-увы!), халве;
– полуфабрикатах из фарша, особенно в панировке, кляре;
– во всем, что жарится во фритюре (картофель-фри, пончики, печенье-хворост) и на сковороде;
– продукции фаст-фуда (гамбургеры, чизбургеры и пр.).
Алкоголь , безусловно, калориен сам по себе, но он еще ослабляет контроль за количеством съеденной пищи. Выпив, мы закусываем, и закусываем чаще всего именно жирной пищей. Народная мудрость гласит: «Чтобы не опьянеть, нужно съесть что-нибудь жирное», и мы с удовольствием закусываем сальцем.
Сахар относится к быстроусвояемым углеводам, его пищевая ценность вроде бы невелика, но он быстро утилизируется в организме. Мы получаем вкусовое удовольствие, сначала быстро повышаем работоспособность, но так же быстро ее теряем. Усталый головной мозг требует новых и новых подкормок сахарами. Результат: невысокая энергетическая ценность, помноженная на число приемов, возрастает колоссально.

Равноправную третью по необходимости позицию занимают МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ,а также МЯСО, ПТИЦА,РЫБА, ОРЕХИ И БОБОВЫЕ.

Т.е белковая пища:
– куриные грудки без кожи, белое мясо индюшки;
– рыба (1-2 раза в неделю для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и ублажения вкусовых рефлекторов – жирная морская или красная рыба, жир этих пород содержит необходимые для нас полиненасыщенные жирные кислоты, препятствующие образованию холестериновых бляшек);
– постные сорта мяса;
– морепродукты;
– яйца (не более двух штук в неделю);
– нежирные молочные продукты.

Итак опускаясь на ступень ниже,мы все больше приближаемся к основанию.
Эту нишу гордо занимают ОВОЩИ и ФРУКТЫ.
Овощи богаты волокнами, минеральными веществами и витаминами. Волокна выполняют роль самой настоящей щетки, выметая из организма токсины и другие вредные вещества, в том числе избыточный холестерин.
Ряд бобовых содержит значительное количество растительного белка без всяких скрытых жиров – фасоль, чечевица, зеленый горошек. Есть овощи, богатые крахмалом: картофель и кукуруза, они должны присутствовать на нашем столе не чаще (!!!) трех раз в неделю. А вот кабачки, баклажаны, различные виды капусты, листовые салаты, сладкий перец, репа, огурцы и помидоры – без ограничений.
Фрукты также являются необходимым ежедневным компонентом нашего рациона. Просто будьте чуть-чуть аккуратнее в употреблении винограда, сухофруктов, сладких цитрусовых (мандаринов, апельсинов) и богатых крахмалом бананов.Хочу лишь дать дружеский совет, чередуйте....Чтобы насытить организм всем множестовом полезных веществ, но при этом не присытиться однообразием до отвращения.

В основании же пирамиды и главное место на тарелке должны занимать   ХЛЕБ, ЗЛАКИ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ и КРУПЫ.

Хлеб из муки грубого помола,каши сваренные на воде, макароны,овсяные,пшеничные хлопья все это дарит нашему организму незаменимые белки, пищевые волокна и минералы.
Кто-то считает это вредным,кто-то невкусным,но как говориться "Вы не любите кошек??? Вы просто не умеете их готовить..." В этом глупом и шуточном выражении содержиться очень хорошая истина,что сьесть можно все,главное вкусно приготовить. И даже я,категорический нелюбитель круп, уже стала постигать эту истину. К примеру,я ненавидела гречку,но попробовав разок приготовить плов из гречки,меня теперь за уши не оттащишь.Так что кто ищет,тот найдет...

И в завершении о воде ,которая должна со всех сторон омывать нашу Пирамиду...
Для поддержания необходимого баланса обменных процессов очень важно, чтобы мы выпивали не менее двух литров жидкости в день. А для тех, кто активно занимается спортом, объем может возрастать до трех литров. Учитывается и суп, и чай (желательно зеленый или травяной). Если у вас отмечаются повышенное артериальное давление или другие хронические заболевания, необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Вам необходимо сократить потребление поваренной соли, но постепенно расширять питьевой рацион. Постарайтесь, чтобы жидкость постепенно поступала в течение всего дня. Если же вы решите употребить весь объем жидкости после 18 часов, то отеки под глазами гарантированы.

Используя каждый этаж пищевой пирамиды, мы вносим в питание все  необходимые составляющие. Тем самым полностью восполняя все потребности органима, не принося невосполнимого вреда...
Давайте же все будем здоровы!!!!