Зачем вам нужен приз от Tefal???

На мой взгляд, пароварка просто обязана возглавить список самых замечательных бытовых приборов. Отчего такая честь? Тому есть немало веских причин. Начнем с того, что еда, приготовленная на пару, очень полезна. Конечно, звучит банально, но это так. Паровые блюда рекомендуются диетологами всем тем, кто следит за своим здоровьем. Они показаны при хронических болезнях желудочно-кишечного тракта (гастрит, холецистит, гастродуоденит, язва), при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ. Беременным женщинам и детям тоже очень полезно "злоупотреблять" паровой едой. Да пожалуй, любому, желающему сделать свою жизнь хоть немножечко здоровее.
Немного истории...
Принцип приготовления пищи на пару не нов. Еще в средние века один из способов готовки был таким: подготовленные продукты закладывали в холщовый мешок и подвешивали его над кипящим котлом. Позже в посуду для варки додумались вставлять всякого рода приспособления типа решеток или даже самое обыкновенное сито.

С развитием технического прогресса пар стал рассматриваться как один из источников тепловой энергии. В этот период появляются разные механизмы, работающие при помощи пара: паровозы, пароходы и т.д. К кулинарии это, конечно же, не имеет никакого отношения, но зато говорит о том, что человек стал пользоваться паром на полную катушку. А тут уже и до кулинарии было рукой подать.

Если помните, примерно с середины прошлого века массово стали выпускаться такие специальные вставки в кастрюлю - круглая дырчатая платформа с "лепестками". Это приспособление вставлялось в кастрюлю и на нем готовились котлеты, манты, пельмени и другая снедь. Эти советские пароварки до сих пор верно служат многим нашим согражданам. И это правильно, они - отличная альтернатива своим электрическим коллегам.
И наконец,к делу...
Преимущества блюд, приготовленных на пару, очевидны. Они содержат гораздо больше витаминов и биологически активных веществ, чем остается в тех, что приготовлены любым другим способом. В них не содержится никаких канцерогенов, в отличие, например, от жареных.

Блюда, приготовленные в пароварке, красивы: продукты не теряют ни своей формы, ни вкуса, ни цвета. Ведь в процессе варки они просто обрабатываются влажным жаром, который способствует сохранению всей естественности. Морковь остается ярко-оранжевой, цветная капуста - снежно-белой, а стручковая фасоль - сочно-зеленой. В итоге блюдо выглядит как на хорошей фотографии.

Считается также, что пароварка очень экономит время , потому что в современных моделях одновременно можно готовить два или три блюда. Например, в одной чаше рыбу, в другой рис, а в третьей - овощи. Согласитесь, это уже целый ужин. Но пароварка умеет не только готовить. Еще она способна разморозить или разогреть еду, стерилизовать детскую посуду, а некоторые особо "продвинутые" модели даже оснащены функцией консервирования продуктов.

Нельзя не упомянуть и об еще одной маленькой, но очень приятной детали: в процессе работы пароварки нет никакой гари, разбрызгивания жира и неприятных запахов.

Пароварка "дружит" практически с любыми продуктами. В ней можно приготовить мясо, рыбу, дары моря (кальмары, креветки), яйца, овощи (в том числе картофель), крупы. На пару получаются отличные пельмени и вареники, запеканки, фруктовые десерты и даже торты.

Особенно "любят" пароварки брокколи, цветную, брюссельскую и белокочанную капусту, кабачки, морковь, стручковую фасоль, рыбу, изделия из рубленого мяса (котлеты, тефтели).

Всего лишь несколько продуктов готовить в пароварке нецелесообразно. В первую очередь, это макаронные изделия. По технологии им положено вариться непосредственно в воде. Также не принято готовить на пару продукты, требующие предварительного вымачивания и частой смены воды в процессе варки, например, бобовые (горох, фасоль), некоторые виды грибов, субпродукты (почки).

Особых кулинарных навыков при работе с пароваркой не требуется. (Именно поэтому она идеально подходит людям, имеющим весьма пространные понятия о приготовлении еды). Но, тем не менее, есть пару правил, делающих вкусное блюдо еще вкуснее. Например, попробуйте готовить что-либо не просто над водой, а над бульоном (рыбным, овощным, мясным, грибным и т.д.) А если добавить в него еще и специй, рискуете получить шедевр даже из такой невзрачной рыбешки, как путасу.

Замороженные овощи перед приготовлением размораживать не нужно, и варятся они в 2 раза быстрее, чем свежие.

Солить продукты в процессе готовки не рекомендуется, они потеряют сок и будут суховаты. Лучше добавить соль, когда блюдо уже готово.

На каждый уровень пароварки продукты надо выкладывать в один слой и в такой последовательности: в самую нижнюю чашу то, что готовится дольше всего, например, мясо. Для второго уровня подойдет рыба, тефтели, крупы. Если в пароварке только две чаши, то на втором уровне готовят и овощи. А если вы - обладатель трехэтажного сооружения, то овощи лучше всего готовить на третьем "этаже". Следуйте правилу "твердое и жесткое - вниз, остальное - наверх" и все у вас получится.