Особые продукты

Мед Он очищает уши и улучшает слух, а если смешать его с кристаллической солью, то он залечит язву уха. Мед увеличивает природную теплоту и по этой причине полезен старикам. Также он полезен людям с холодной натурой и при холодной природе печени и желудка. Вызывает половое влечение. Очищает злокачественные язвы. Доза его на прием 52,9 г.
Говорят, что хорош мед с красноватым оттенком, весенний и летний. Осенний и зимний хуже. Говорят также, что мед обладает вытягивающей силой, которая удаляет влагу из глубины тела. Если его сварить или выпить с водой, то он очистит грудь от смешений влаг, усилит половую потенцию и поможет больным параличом. Мед участвует в кроветворении, улучшает состав крови.

Помните, что мед рекомендуется употреблять после медового спаса и заканчивать с наступлением жары.

Внешнемедпохож на сироп. Извлеченный из сот, он скоро начинает кристаллизоваться. Чем меньше в меде воды, тем он гуще. Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, а падевый мед, содержащий много сахарозы, более густой. Чем меньше в меде фруктозы, тем более длительное время он остается жидким. Но если мед кристаллизуется, это свидетельствует о его доброкачественности. 1 л меда весит около 1420 г. При температуре выше 40 С мед теряет свои свойства. Хранить мед необходимо в герметически закрытом от света сосуде (сохраняются ароматические вещества и не распадаются ферменты) при температуре от 5 до 10 С. Долгое хранение меда вредит его качеству уменьшается энзиматическая активность.

Учеными (С. Младенов) было установлено, что в меде сохраняются пищевые и лечебные свойства растений, с которых он собран, и что каждый сорт меда имеет особые терапевтические свойства. Так, при заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горный мед, мед, собранный с душицы, тимьяна, липы; при заболеваниях пищеварительного и кишечного аппаратов , с мяты, тимьяна и душицы; при сердечных болезнях с лаванды, мяты степной, лесной. Самый лучшиймед, помогающий при почечных болезнях, каштановый, с разнотравья полевого и плодовых культур.
Итак, терапевтическая ценность меда определяется рядом факторов:

1. Природой сахаров усваиваются без предварительной обработки, лучше прочих продуктов.
   
2. Наличием пыльцы и маточного молока в меде, несмотря на их гомеопатические дозы.
   
3. Антибактериальными свойствами меда. В водорастворимой части меда находится фермент ингибин, с помощью которого происходит окисление глюкозы в глюкуроновую кислоту с одновременным выделением перекиси водорода, который губительно действует на микроорганизмы.
   
4. Содержанием почти всех микроэлементов.
   
5. Целебными свойствами: стимулирует сердечные мышцы, предохраняет печень, действует как послабляющее и мочегонное средство, снимает воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника.

Лучший вид сладкий и душистый мед. Природа его горяча и суха во 2-й степени. Он очищает уши и улучшает слух, а если смешать его с кристаллической солью, то он залечит язву уха. Мед увеличивает природную теплоту и по этой причине полезен старикам. Также он полезен людям с холодной натурой и при холодной природе печени и желудка. Вызывает половое влечение. Очищает злокачественные язвы.
  
Морская капуста (ламинария) Известно, что в морской воде растворены практически все элементы, содержащиеся на Земле. В той или иной мере они накапливаются в организме морских животных и растениях. Богата минеральными веществами морская водоросль ламинария (морская капуста). У нас в России ее выпускают в двух видах как консервы и в сушеном виде.

Морскую капустудобавляют в различные салаты, она придает приятный вкус. В высушенном виде ее хорошо использовать в качестве соли. Перемолоть на кофемолке в мелкий порошок и добавлять в готовые блюда: салаты, каши, первые блюда.

Ввиду того что в морской капусте содержится много йода, она прекрасно пополняет его запасы в организме и предупреждает многие заболевания. Одним словом, морская капуста в любом виде очень полезный продукт, поэтому рекомендуется для здорового питания. Регулярное ее потребление обеспечивает организм таким набором микроэлементов, которым не могут обеспечить ни фрукты, ни овощи.

Если к смеси соков моркови, сельдерея, петрушки и шпината добавить порошок из ламинарии, то получится очень ценный пищевой продукт, нормализующий обменные процессы в организме, активизирующий функцию щитовидной железы.

Спирулина Спирулина - это естественный, легкоусвояемый полноценный белок, производимый спирулиновым планктоном или особыми сине-зелеными водорослями. Это источник натурального пигмента - хлорофилла, богатый такими (уже хелати-рованными минералами), как железо, кальций, цинк, калий и магний, источник витаминов А и В-комплекса, а также фенилаланина. Фенилаланин, как известно, может угнетать центр аппетита, что уменьшает вероятность появления острых приступов голода, но в то же время не вызывает снижения сахара в крови ниже уровня нормы. Если вы хотите "постройнеть", тоспирулина - чудесное средство для этого.

Принимайте по три 500-миллиграммовые таблетки за полчаса до еды и, как только почувствуете результат, уменьшите разовую дозу до одной-двух таблеток.

Хлорелла Хлорелла, относимая к "изумрудным водорослям", которая широко рекламируется как полноценная пища. Она не только содержит полноценный белок и все витамины В-группы, витамины С и Е, основные минералы (причем цинк и железо в достаточно большом количестве), но и в дополнение к этому она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, выводит токсины из организма, ускоряет заживление, защищает от радиации, способствует предотвращению дегенеративных заболеваний, помогает в лечении кандидоза, облегчает боли при артритах и за счет своих питательных свойств успешно применяется в ряде программ по снижению излишнего веса тела.

Она продается в виде таблеток, порошка или водной вытяжки, которая содержит наибольшую концентрацию "фактора роста хлореллы" (англ.аббревиатура - CGF). Следует знать, однако, что ценность продуктов с хлореллой зависит во многом от того, какой вид водоросли в них используется.

Средняя доза составляет 5-8 таблеток, 3 раза в день, но я рекомендую сначала принимать по 1 таблетке 3 раза в день, чтобы убедиться в отсутствии аллергических реакций, а затем постелено увеличивать дозу. Возможными побочными эффектами могут быть: вздутие живота и газы, нерегулярный стул, иногда окрашенный в зеленый цвет, различные кожные расстройства. Однако обычно все эти проявления на удивление быстро, в течение нескольких дней, исчезают. В противном случае нужно прекратить прием добавок с хлореллой и проконсультироваться у специалиста по питанию.

Дрожжи Дрожжи - один из самых богатых источников органического железа. Известны как натуральное "пищевое чудо" и во многом такая репутация оправдана. Дрожжи - это великолепный источник белка и превосходный источник натуральных витаминов группы В. Это один из богатейших источников органического железа и золотая жила минеральных веществ, микроэлементов и аминокислот. Известна их способность снижать уровень холестерина (в сочетании с лецитином), препятствовать подагре и облегчать боль при невритах.

Существуют различные источники дрожжей:

1. Пивные дрожжи(получаемые из хмеля, побочный продукт производства пива). Иногда их называют пищевыми дрожжами.
   
2. Дрожжи вид торула, выращиваемые на древесной массе, используемой в производстве бумаги, или получаемые из черной патоки.
   
3. Сыворотка, побочный продукт переработки молока и сыра (более приятного вкуса и более мощный продукт, уже не содержащий дрожжей).
   
4. Жидкие дрожжи из Швейцарии и Германии, выращенные на травах, медовом солодовом напитке и на апельсинах или грейпфрутах.

Дрожжи содержат все основные витамины группы В (за исключением В]2), содержание которых можно менять, культивируя дрожжи. Они содержат шестнадцать аминокислот, четырнадцать или более минеральных веществ, семнадцать витаминов (за исключением А, Е и С). Это полноценный пищевой продукт.

Учитывая то, что дрожжи так же, как и все белковые продукты, содержат много фосфора, целесообразно наряду с приемом дрожжей добавлять в рацион кальций. Фосфор, хотя и является "сотоварищем" кальция, может выводить кальций из организма, создавая его дефицит, чтобы этого не было, увеличьте потребление кальция (лактат кальция хорошо усваивается). Витамины В-комплекса следует принимать вместе с дрожжами для большей эффективности. Вместе они работают как генераторы энергии.
Дрожжи можно развести в жидкости, соке или воде и принимать между приемами пищи. Многие люди, которые чувствуют выраженную усталость, приняв с жидкостью столовую ложку (или больше) дрожжей, буквально через несколько минут чувствуют прилив энергии и такое самочувствие сохраняется несколько часов. Дрожжи можно использовать и для того, чтобы уменьшить количество принимаемой пищи. Разведите их в жидкости и выпейте непосредственно перед едой. Это уменьшит аппетит и избавит вас от лишних калорий.

Отруби и клетчатка Недавние исследования показали, что если бы мы ели грубую пищу, содержащую в большом количестве неперевариваемую клетчатку, мы были бы более здоровыми и жили бы дольше.

Не забывайте о том, что клетчатка клетчатке рознь и разные виды клетчатки имеют различные свойства:
Целлюлоза . Встречается в непросеянной пшеничной муке,отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых бобах, восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, в перцах, яблоках и моркови.

Гемицеллюлоза . Находится в отрубях, злаковых, неочищенном зерне, брюссельской капусте, в зеленых побегах горчицы, в корнеплоде свеклы.

Целлюлоза и гемицеллюлозапоглощают воду и могут облегчить деятельность толстой кишки. В сущности, они придают объем отработанным материалам и быстрее продвигают их по толстой кишке, что не только предохраняет от возникновения запоров, но и может быть средством профилактики дивертикулеза, спастического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.

ВНИМАНИЕ. Увеличение доликлетчаткив пищевом рационе может быть противопоказано при некоторых заболеваниях кишечника, поэтому прежде чем выбрать богатую клетчаткой диету, посоветуйтесь со своим врачом.

Камеди . Они обычно находятся в овсяной каше и других продуктах из овса, а также в сушеных бобах.

Пектин . Содержится в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной капусте, капусте, сушеном горохе, зеленых бобах, картофеле, землянике, клубнике, во фруктовых напитках с мякотью.

Камеди и пектин в основном влияют на процесс всасывания в желудке и тонкой кишке. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина. Обволакивая слизистую выстилку желудочно-кишечного тракта, они задерживают опорожнение желудка и таким образом замедляют всасывание сахара, что полезно при сахарном диабете и позволяет уменьшить разовые дозы инсулина.

ВНИМАНИЕ. Камеди и пектин могут снижать эффективность некоторых противогрибковых препаратов, таких, как "Грифульвин", "Грисактин" и "Фулвицин", содержащих в качестве активного начала антибиотик гризеофульвин.

Лигнин . Этот тип волокон встречается в злаковых, которые мы обычно употребляем на завтрак, в отрубях, лежалых овощах (при хранении овощей содержание лигнина в них увеличивается и они становятся менее усваиваемыми), а также в баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе.

Лигнин уменьшает усваиваемость других волокон. Он также связывается с желчными кислотами, способствуя таким образом снижению уровня холестерина, и ускоряет прохождение пищи через кишечник.

ВНИМАНИЕ. Хотя многие из нас действительно не получают с пищей клетчатку в достаточном количестве, резкое увеличение ее потребления может усилить газообразование, вызвать вздутие, тошноту, рвоту, понос, а также может нарушить усвоение некоторых минеральных веществ, таких, как цинк, кальций, железо, магний, а также витамин В12. Это можно легко предотвратить, если употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки время от времени.

Ячменные отруби имеют высокое содержание растворимой клетчатки и помогают понизить уровень холестерина.

Кукурузные отруби богаты нерастворимой клетчаткой и помогают уменьшить риск заболевания раком толстой кишки.

Овсяные отруби богаты растворимой клетчаткой и также помогают понизить холестерин. Исследования показали, что ежедневный прием всего лишь двух унций (около 60 г) этих отрубей, может понизить холестерин на 7-10 процентов.

Рисовые отруби богаты растворимой клетчаткой и также могут быть полезны для снижения холестерина. Их действие схоже с таковым у овсяных отрубей с той лишь разницей, что рисовых отрубей для этого требуется меньше: 2 столовые ложки рисовых отрубей обеспечат вас таким же количеством растворимой клетчатки, как и полчашки овсяных отрубей.

Пшеничные отруби богаты нерастворимой клетчаткой и могут быть полезны для уменьшения риска развития рака толстой кишки.

Целлюлоза . Встречается в непросеянной пшеничной муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых бобах, восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, в перцах, яблоках и моркови.