Пармиджано Реджано и его полезные свойства

Великая итальянская кулинарная традиция дарит нам отличный ингредиент для многих блюд  - это Пармиджано Реджано, так называемый Пармизан.
Бенедиктинские монахи во втором Средневековье в Эмилии первыми начали производство больших форм сыра, предназначенных для долгого хранения.

Пармиджано Реджано, по-прежнему, без консервантов и прочих добавок, является типичным продуктом Пармы, Реджо Эмилии, Модены, Болоньи и Мантуи. Он производится только из молока коров этих областей, которые питаются засчёт местных кормовых источников.

Известный и признанный во всём мире своим мягким вкусом, свойством поддержки здоровья и психологического балланса у взрослых, а особенно у детей, которым рекомендован педиатрами с самого первого этапа отлучения от грудного кормления.

100 г Пармизана содержат 85% суточной потребности фосфора, столь важного для развития головного мозга. Те же 100 г удовлетворяют ежедневную потребность организма в кальции и витамине В2!

Именно поэтому, а так же из-за своей лёгкой усвояемости и низкого содержания холестерина, он способствует росту детей, помогает преодолеть физический стресс, особенно рекомендован тем, кто занимается спортом на высоком уровне.

Нужно помнить о том, что запасы кальция в организме формируются в раннем возрасте, вплоть до достижения пика к 17-19-ти годам. На этом этапе жизни  Пармиджано Реджано способствует формированию костей и в дальнейшем служит запасом для ранней профилактики такого заболевания, как остеопороз.

Давайте научимся ценить и не будем забывать вкус этого сыра, который сопровождает многочисленные блюда, а так же великолепен сам по себе, будь то Пармизан 18-ти, 20-ти, или 30-ти месячной выдержки!