Как питаться в условиях финансового кризиса?

Большинство семей экономят на всем, даже на еде, ограничивая себя в полезных и необходимых для нормальной жизнедеятельности продуктах. Как правильно питаться в условиях кризиса, чтобы не тратить много средств и сохранить здоровье?

В условиях экономии можно упомянуть способ питания наших дедов-прадедов: они ели каши, квашеные овощи, сало, лук, чеснок, пили молоко и чувствовали себя прекрасно. Эти продукты - доступные, недорогие и полезные.

Многие в трудные времена «выживают» с помощью картофеля. Этот овощ - полезен для сердца и содержит много витамина С, который укрепляет иммунитет. Но есть картошку три раза в день ни в коем случае нельзя, его суточная норма - 300 граммов. На помощь придут полезные для организма крупы - ячменная, пшеничная, гречка и геркулес. По правилам здорового питания, эти каши нам необходимы каждый день - не менее 30 граммов в сухом виде.

Пытаясь сэкономить, люди отказывают себе в мясе. Телятина и нежирная говядина - необходимы, поскольку содержат белок. Но, при необходимости, их можно заменить бобовыми и большим количеством орехов. Время от времени следует побаловать себя куриным бульоном - вываренный из него желатин необходим для опорно-двигательного аппарата, а белки и жиры хорошо укрепляют организм.

Еще полезнее рыба - фосфор нужен нам для улучшения умственной деятельности. Если есть возможность, желательно «налегать» на этот продукт.

Человек не может обойтись без растительных жиров, но не стоит огорчаться, если не можете позволить себе оливковое масло. Для жителей нашего региона привычны подсолнечное и кукурузное масла - ими следует заправлять салаты, но желательно сократить количество жаренной пищи.
Не следует злоупотреблять дешевыми макаронами - этот продукт нужен лишь при условии, что изготовлен из высококачественной муки, которая стоит значительно дороже. Но ни в коем случае нельзя экономить на овощах и фруктах: они содержат витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы, которые невозможно ничем заменить.

Необходимо позаботиться о здоровом питании молодежи. До 25 лет организм еще формируется, а здоровье и внешний вид напрямую зависят от потребляемой пищи.