Стакан натурального сока или нектара вместе с мюсли — сегодня самый популярный завтрак среди тех, кто ведет здоровый образ жизни. Это гораздо моднее и полезнее чашечки кофе в постель, потому что не только вкусно, но и полезно.
Апельсиновый сок
Богат не только витамином C, как обычно принято думать. В нем также много различных минералов и антиоксидантов. Если употреблять апельсиновый сок ежедневно, то вероятность заболевания раком желудка, рта и гортани сокращается на 50%. Перед походом в солярий или пребыванием на открытом солнце врачи рекомендуют не пить, а намазать апельсиновым соком кожу. Это позволит уменьшить вредное воздействие солнечных лучей.
Гранатовый сок
Исключительно богат аскорбиновой кислотой. Из него готовят пунши, вино и гренадин. Рекомендуется при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине и радиационном облучении. Помогает при сахарном диабете, желудочно–кишечных расстройствах. Но учтите: если у вас повышенная кислотность, гранатовый сок может навредить и вызвать изжогу.
Справка:
Многие привыкли считать, что коль сок — натуральный и полезный продукт, то пить его можно сколько душе угодно. Однако это не совсем так.
1. В соке и сокосодержащих напитках, которые продаются в магазине, много сахара. Эксперты установили, что содержание сахара в них порой может доходить до шести чайных ложек на 250–граммовую упаковку. Поэтому они достаточно калорийны. К тому же большинство соков усиливает аппетит. Все это не способствует избавлению от лишних килограммов.
2. На некоторых напитках написано, что они произведены «без добавления сахара» или «с низким содержанием сахара». Но обольщаться тоже не стоит: сахар в них заменен искусственными подсластителями — сахарином, аспартамом (Е951), ацесульфамом–К (Е950), которые хоть и не содержат лишних калорий, все равно не лучше сахара.
3. Очень кислые соки способствуют разрушению эмали зубов, выводят из организма кальций, поэтому употреблять их нужно весьма осторожно.
4. Существуют противопоказания к употреблению соков, например язвенный колит, гастриты с повышенной секреторной деятельностью, панкреатиты, язвенная болезнь и другие.
Ананасовый сок
Содержит уникальное вещество — бромелайн, превосходный природный сжигатель жира. Кроме того, этот микроэлемент обладает омолаживающим эффектом. Поговаривают, будто Софи Лорен хорошо выглядит именно потому, что каждый день пьет сок из свежих ананасов. Также этот сок врачи рекомендуют употреблять при заболеваниях почек и ангине.
Томатный сок
Показан при расстройстве обмена веществ и людям, страдающим заболеваниями сердечно–сосудистой системы. В нем много калия, необходимого для поддержания сердечной мышцы. Еще совсем недавно томатный сок обвиняли в том, что он якобы способствует отложению солей. Но более скрупулезное изучение состава помидора опровергло этот миф. Поэтому наслаждайтесь этим удивительным вкусом и пейте томатный сок на здоровье!
Капустный сок
Полезен при геморрое, болезнях дыхательных путей, особенно бронхите, болезнях печени, ожогах и диатезе. А витамина С в капусте больше, чем в лимонах. При болях в области живота — капустный сок идеальное решение. А еще этот сок прекрасно выводит токсины из организма и существенно понижает уровень холестерина в крови.
Грейпфрутовый сок
Так же, как и ананасовый, поможет в борьбе с лишним весом, поскольку улучшает пищеварение и активизирует деятельность печени. А еще при регулярном употреблении грейпфрутового сока уровень холестерина снижается до 18%.
Тыквенный сок
Очень полезен при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. В особенности рекомендуется мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы.
Яблочный сок
Обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием. Особенно полезен людям умственного труда. Американским ученым удалось выяснить, что именно яблоки и яблочный сок могут помочь сохранить ясность ума в старости. Результаты исследований показали, что вещества, содержащиеся в яблочном соке, способны защищать клетки мозга от оксидантного стресса, ведущего к потере памяти и снижению интеллекта. Он полезен людям, склонным к инфекционным и простудным заболеваниям, а также тем, кто страдает запорами, мигренью и ожирением.
Морковный сок
Поливитаминный сок, особенно много каротина, который в организме превращается в витамин А. Он повышает иммунитет, улучшает зрение, благотворно влияет при заболеваниях щитовидной железы, при камнях в печени и почках, а также кожных заболеваниях. Издревле сок моркови использовали при лечении обморожений, ожогов и гнойных ран.
Персиковый сок
Улучшает работу печени, способствует лучшему перевариванию жирной еды, повышает содержание гемоглобина в крови, содержит большое количество бета–каротина, кальция, витамина В2. Рекомендуется при сердечно–сосудистых заболеваниях и анемии.
Совет :
Готовьте соки сами, используя только свежие фрукты и овощи без червоточин и гнили.
Соки необходимо употребить не более чем через 10 минут после их приготовления. Пьют их небольшими глотками.
Самые полезные — соки, содержащие клетчатку исходного продукта, например сок из яблок с мякотью.
Сок из косточковых плодов (слив, персиков...) ни с какими другими соками не смешивают.
Предварительно плоды нужно тщательно промыть кипяченой водой, стараясь не вымачивать их, чтобы не допустить потери витаминов B и C. Овощи и фрукты необходимо очищать непосредственно перед приготовлением сока. Плоды с тонкой кожурой (яблоки, груши, абрикосы, помидоры) чистить необязательно.
теория