Рыбный четверг просто необходим

В качестве профилактики сосудистых заболеваний полезно 2-3 раза в неделю устраивать рыбные дни и, кроме того, добавлять в ежедневное меню по 20-30 г рыбы, отварной или домашнего засола.

Как известно, морская рыба продается замороженой. Чтобы не ошибиться в качестве продукта, при покупке мороженой рыбы нужно обращать внимание на цвет чешуи. У свежей рыбы чешуя желтоватого цвета. Если чешуя светлая, почти белая, то это означает, что рыба неоднократно оттаивала и снова замораживалась. Мясо такой рыбы дряблое и отстает от костей. А главное, оно вредно для желудка.

Выбирая рыбу, учитывайте, какое блюдо вы желаете приготовить. Для жарки подойдут треска, минтай, навага, палтус, сельдь, скумбрия. Ставриду, мерлан, тунца лучше отварить.

Источник: Газета для Женщин