Отдавайте предпочтение рыбе маленького размера!

Отдавайте предпочтение рыбе маленького размера! С таким призывом к россиянам обратились ученые из Института биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина. Они выяснили, что наиболее безвредными для здоровья граждан страны являются неплотоядные особи небольшого размера.

То, на чём основываются их выводы, исследователи пояснили следующим образом. Вода столичных рек содержит в больших количествах вредный для здоровья человека элемент ртуть. Последняя имеет свойство аккумулироваться в теле рыбы на протяжении всего её жизненного цикла. Измерив содержание ртути в теле окуня, исследователи выяснили, что ртуть из него не уходит даже после обработки его различными кулинарными способами.

«Благодаря» рыбным блюдам вредное вещество накапливается и в организме человека. Для гурманов это грозит расстройствами нервной системы, потерей памяти и повреждениями мозга.

В связи с этим эксперты сделали вывод - дабы обезопасить себя, кушанья лучше готовить из маленьких рыбок, поскольку небольшие хищные особи кормятся своими крошечными собратьями. А значит? опасного металла в их тканях гораздо меньше, нежели у крупных плотоядных водных обитателей.

MyJane.ru:Nikole