Медвежий лук - наслаждение чесноком без неприятного запаха изо ртаТот, кто охотно ест чеснок, может в качестве замены использовать медвежий лук. Он обладает похожим на чеснок ароматом, однако, не оставляет неприятный запах изо рта. Поэтому его можно успешно использовать во всех блюдах, где необходим вкус чеснока.В кулинарии используются именно листья, которые хорошо сочетаются с творогом и уксусом для салата. В горячих блюдах надо обращать внимание на то, чтобы медвежий лук долго варился, иначе он утратит свой аромат. Лучше всего измельченные листья лука добавлять в блюдо непостредственно перед подачей. Тот, кто хотел бы собирать медвежий зеленый лук в лесу, должен хорошо уметь распознать его, поскольку перепутать растения очень легко.
|
теория