Арбузы с нитратамиПревышение содержания нитратов в 10 раз выявили специалисты во время проверки херсонских арбузов, которые продавали возле Центрального рынка в городе Луцке (Украина). При норме 60 мг на 1 килограмм арбузы содержали .... 60 мг.Совместный рейд проводили сотрудники ветеринарной милиции, инспекции по карантину растений и санэпидемстанции. Продавцам арбузов выдали "волчий билет" - запрет на торговлю опасным продуктов. Продавцы покинули город. Но где гарантия, что их товар не продается сейчас где-то в другом месте?
При употреблении продуктов с повышенным содержанием нитратов человеку угрожает острое или хроническое нитратное отравление. Ведь соли нитратной кислоты, больше известной как "селитра", активно впитываются в желудочно-кишечный тракт и быстро попадают в кровь. Относительно безопасной для взрослого человека является доза 150-200 мг в сутки, предельно допустимой - 500. Доза в 600 мг считается токсичной. Вот и считайте, что съев с удовольствием всего килограмм таких херсонских арбузов, можно серьезно поплатиться здоровьем.
Источник bonappetit.com.ua
|
теория