Вегетарианская диета делает кости слабымиОбследование более 2,7 тысячи человек показало, что плотность костей у вегетарианцев в среднем на 5% меньше, чем у мясоедов. Кости становятся особенно слабыми у так называемых строгих вегетарианцев, которые исключают из рациона все продукты животного происхождения, - у них плотность костей на 6% ниже.Разница в плотности костей у мясоедов и оволактовегетарианцев, употребляющих в пищу яйца и молочные продукты, минимальна.
Ученые объясняют это недостатком минералов в рационе строгих вегетарианцев. Впрочем, масштаб исследования весьма незначителен с точки зрения традиционной клинической статистики.
Насколько увеличивается риск перелома костей у вегетарианцев, пока неизвестно. Специалисты считают, что в связи с ростом вегетарианства на Западе и одновременным увеличением случаев остеопороза, необходимо более детальное и масштабное исследование.
Зато, как стало недавно известно, вегетарианцы реже болеют раком. Выводы ученых представлены в издании American Journal of Clinical Nutrition.
eda-server.ru
|
теория