Кофе из кошачьего помета покорило американцев

В американском городе Миннеаполис (штат Миннесота) в большой моде кофе, который варят из кофейных зерен, переваренных в желудке индонезийских кошек. Эти животные с удовольствием поедают красные кофейные бобы и в большом изобилии производят сырье для напитка, просто опорожняясь.

Фермеры вытягивают переваренный материал из кошачьего помета и продают иностранцам американцы стоят первыми в очереди. Они верят, что энзимы (ферменты) в желудке животных улучшают вкус кофе, расщепляя белки, придающие кофе горечь. Очищенное зерно слегка обжаривают, чтобы не пропал аромат.

Любители сего экзотического напитка уверяют, что кофе получается густым, практически, как горячий шоколад. При этом кофе из сырья, произведенного кошками с индонезийского архипелага, имеет привкус ванили, с Филиппин амаретто, а из Вьетнама легкую фруктовую нотку. Пить его одно удовольствие, если, конечно, не думать о его происхождении.

Остается только гадать, какому предприимчивому фермеру пришла в голову идея подзаработать на падких до экзотики иностранцах, и как он смеялся, когда продал первую партию своего навозного кофе.

Чашка кофе из кошачьих экскрементов стоит в Лондоне 50 фунтов. Универмаг Peter Jones в Лондоне проводил в апреле 2008 года благотворительную акцию, все средства от которой будут перечислены в фонд помощи больным раком Macmillan Cancer Support.

Чашка кофе, сделанного из кофейных зерен, которые были съедены и пропущены через пищеварительный тракт циветты - азиатской разновидности древесной кошки, продается в магазине по 50 фунтов за чашку (ок. $100).

Данный напиток носит название Caffe Raro и считается самой дорогой чашкой кофе в мире. Получают его из Kopi Luwak - кофейных зерен, которые в пищеварительном тракте кошек не перевариваются и выходят оттуда вместе с экскрементами. В год вырабатывается менее 230 кг данных зерен, один килограмм которых стоит $640, передает BBC.

Считается, что энзимы (ферменты) в желудке циветты улучшают вкус кофе, расщепляя белки, которые придают напитку его горький вкус. Очищенное зерно слегка обжаривают, чтобы не уничтожить сложный аромат, который получают в результате этого процесса.

Суперкофеинизированный кофе, продажи которого начала компания Meth Coffee из Сан-Франциско, представляет собой смесь аравийских и южноамериканских кофейных бобов с добавкой Йерба Мате (Yerba Mate, он же падуб парагвайский, Illex Paraguariensis). Мате, известный также как парагвайский чай, – естественный стимулятор, составляющий с обычным кофе «убойную» смесь.

Мате содержит алкалоиды ксантины, родственные кофеину (триметилксантину), которые гарантируют человеку состояние настороженности, прогоняют сон, в общем – придают повышенный тонус, но без отрицательных эффектов избытка кофеина (типа тахикардии).

Meth Coffee адресует свой продукт трудоголикам, обещает необычайно мощный эффект и предлагает выпить чашку-другую прежде, чем сесть за написание нового романа или составление заговора с целью уничтожения мира.