Пища наша - лекарство наше

Понятие "функциональное питание зародилось в Японии в 1980 году, где на научном конгрессе был принят мировой кодекс функционального питания. Взяв за основу постулат Гиппократа "пища наша - лекарство наше".

Первыми необходимыми компонентами здорового питания, выполняющими функцию "метлы" в организме, согласно японской конвенции, являются отруби, мюсли, овес, каша без молока.

Вторым бесспорным ключевым моментом стали пробиотические кисломолочные продукты питания.

Основоположник этого направления - великий русский ученый, лауреат Нобелевской премии Илья Мечников. Он еще в 1908 году доказал, что залог кавказского долголетия - это не только чистые воздух и вода, а ещё и употребление кисломолочных продуктов. Заквашенные лактобациллами молочные продукты получили название мечниковской простокваши, и до сих пор по значимости пользы им удается удерживать пальму первенства во  всем мире.

Третий обязательный компонент здорового рациона - продукты, содержащие пробиотики.

Четвертый незаменимый продукт - так называемая "ложка здоровья" - это ложка растительного масла, неважно оливкового или другого.

Пятый обязательный компонент - дары морей и рек. Включать их в свое меню надо минимум два раза в неделю.