Посудомоечные машины будущего

Трое студентов - Дуглас Нэш, Ойстьен Ли и Росс Николлс - из австралийского университета Нового Южного Уэльса изобрели посудомоечную машину Rockpool, которая вместо воды использует для очистки углекислый газ.

Для мойки применяется процесс под названием сверхкритическое давление, при котором диоксид углерода охлаждается ниже 31 градуса Цельсия, превращаясь в сверхкритический газ (или же сверхкритическую жидкость), действующий как мощный растворитель и уничтожитель жира.

Строго говоря, сверхкритический углекислый газ уже давно использует в некоторых индустриальных процессах очистки, но в посудомоечной машине эта технология появилась впервые.

А Японские учёные по заказу компании Electrolux создали посудомоечную машину «Wind Washer Dishwasher», не использующую воду. Это качество может сделать её необходимой в будущем, когда вода будет цениться намного выше, чем сейчас.

Принцип действия «Wind Washer Dishwasher» таков: сначала посуда обрабатывается мощной струёй воздуха, которая смывает остатки пищи в поддон; затем посуда обрабатывается горячим паром и стерилизуется ультрафиолетовыми лучами. Открытая конструкция машины позволяет видеть весь процесс. Экспериментальная модель посудомоечной машины будущего рассчитана всего на 2 тарелки. В случае появления спроса на новую технологию компания начнёт работу над полноразмерными моделями.

Источник: Япония-стиль жизни, Кулинарный эдем