Салат "Новогодний" (3 вариант)

Состав:
яйцо – 6 шт.
картофель – 6 шт.
морковь – 2 шт.
огурец соленый – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
горошек зеленый – 1 стакан
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 200 гр.
перец красный маринованный – 1 стручок
помидор маринованный
лук зеленый
сахар – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
Картофель, яйца, морковь отварить и очистить. Овощи нарезать кубиками, а яйца – вдоль на половинки. Яблоко натереть на терке. Лук измельчить. Соединить картофель, морковь, яблоко и лук. Добавить зеленый горошек и сахар. Посолить. Добавить майонез, перемешать и выложить в салатник.
Желтки отделить от белков. Желтки растереть вилкой и высыпать на салат. Белки разложить на салат вверх выпуклой стороной, как деления на циферблате.
Перец нарезать соломкой и выложить римские цифры в белках. Из моркови сделать стрелки.
По краю салат украсить зеленым луком, измельченными помидорами и перцем.