Лосось с корочкой из хрена

Состав:
картофель мелкий – 600 гр.
лосось – 600 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
масло растительное – 2 ст. л.
хлеб – 8 ломтиков
хрен измельченный – 2 ст. л.
сливки
желток яичный – 1 шт.
шпинат – 600 гр.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
укроп – по вкусу
лимон – для украшения

Приготовление:
Картофель почистить и отварить в соленой воде.
Лосося почистить. Нарезать на порционные куски. Помыть. Обсушить. Посолить. Поперчить. Натереть мускатным орехом. Обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом.
Хлеб также обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Остудить и измельчить. Добавить хрен, небольшое количество сливок и яичный желток. Тщательно перемешать. Полученной смесью натереть рыбу.
Репчатый лук измельчить и спассеровать на сковороде с раскаленным маслом. Добавить мелко нарезанный шпинат. Посолить. Поперчить. Добавить мускатный орех. Перемешать. Полученную массу положить в форму, смазанную маслом. Сверху положить подготовленную рыбу.
Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.